Правильная организация питания жен­щины в течение всего периода беременности и кормления ребенка создает наиболее благо­приятные условия для развития плода, нор­мального роста и развития ребенка в период его питания материнским молоком, а также для сохранения здоровья матери. Известно, что даже если питание беременной женщины в каком-либо отношении недостаточно, раз­вивающийся плод получает от организма женщины все необходимые для него веще­ства. Это может неблагоприятно ска­заться на организме матери. Так, иногда у беременных женщин портятся зубы, что бы­вает следствием недостатка кальция, так необходимого для развития костной ткани плода. При неправильном питании в период беременности могут проявиться и другие нарушения в организме женщин — мало­кровие, гиповитаминозы, общее истощение. А между тем беременность и кормление ре­бенка являются естественными физиологи­ческими актами, и при правильном общем режиме жизни материнский организм не должен страдать.

Нужно прежде всего, чтобы пища бере­менной женщины и кормящей матери была достаточной по калорийности и содержала необходимое количество белка. Для взрослой женщины в обычных условиях достаточно иметь в суточном рационе от 1 до 1,5 г бел­ка на 1 кг веса; в период же беременности и кормления ребенка эта норма должна быть .увеличена до 2 г.

В последние месяцы беременности в пище женщины должны преобладать молочно-растительные продукты, содержащие доста­точное количество белков; мясо же, вареное или паровое (нежареное), может вводиться в рацион, но в ограниченном количестве и не ежедневно, а два-три раза в неделю.

Питание беременных и кормящих жен­щин должно быть разнообразным и содержать достаточное количество свежих овощей, а в летне-осенний период—зелени, ягод и фруктов. Кроме белка, организм женщины в эти периоды нуждается также в повышенном количестве минеральных веществ, особенно в кальции и фосфоре, а также в витаминах А, D, С и др.

Если для взрослого человека суточная норма кальция равна в среднем 0,7 г, а норма фосфора — 1,5 г, то для беременных женщин необходимо кальция около 1,5 г и фосфора 2—2,5 г в сутки. Вследствие этого для жен­щины в эти периоды, как и для растущего организма ребенка, особое значение приобре­тает молоко, как главнейший источник каль­ция, фосфор же поступает вместе с самыми разнообразными продуктами растительного и животного происхождения.

Количество витамина С, необходимое для поддержания здоровья матери и для пра­вильного развития плода и новорожденного ребенка, должно быть повышено по сравнению с обычной нормой взрослого человека; реко­мендуется в суточном рационе беременной и кормящей женщины иметь около 100 мг витамина С (аскорбиновой кислоты). Количество витамина А и О также должно быть повышено по сравнению с обычной физиологической нормой. В летний период необходимо для этой цели использовать зелень, богатую каротином,— салат, шпи­нат, молодую свекольную ботву и др., а в осенне-зимний период — морковь как в сыром виде, так и в виде различных блюд.

Источники витамина D — молоко, яич­ный желток, печенка, а в некоторых слу­чаях и рыбий жир, количество которого устанавливается врачом.

Питание женщин в период беременности и кормления ребенка должно быть четырехразовым. Не следует употреблять сразу слиш­ком объемистую пищу — лучше разделить ее на небольшие порции.

Время приема пищи в течение дня рацио­нальнее всего установить следующим обра­зом: 1-й завтрак — от 7 до 9 часов утра, 2-й завтрак — от 11 до часу дня, обед — от 5 до 7 часов вечера и ужин (легкий) — от 10 до 11 часов вечера.

Этот режим может быть изменен, но важно, чтобы часы завтрака, обеда и ужина были твердо установлены и чтобы не было боль­ших перерывов в приеме пищи.

Примерное меню приме­нялось в течение всего периода беремен­ности для группы женщин — работниц авто­завода имени Лихачева и дало очень хорошие результаты: женщины чувствовали себя хо­рошо, роды наступали своевременно и про­текали нормально, дети рождались здоро­выми, крепкими, хорошего роста и веса.

Учитывая, что чай и натуральный кофе содержат некоторые возбуждающие вещества, рекомендуется употреблять некрепкий чай и кофе-смесь: в торговой сети постоянно имеется несколько сортов таких смесей (кофе «Наша марка», «Здоровье» и др.).